فطائر الجبن المنزلي (فاتروشكي)

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

فطائر الجبن المنزلي (فاتروشكي)

فطائر الجبن المنزلي (فاتروشكي)
المكونات
4 حصص

للعجين:

10 غرام من الخميرة الفورية

160 مل من الحليب

370 غرام من دقيق القمح "ماكفا" عالي الجودة (نوع ممتاز)

100 غرام من السكر

1 بيضة + واحدة لدهن الفطائر (فاتروشكي)

80 غرام من الزبدة

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة:

300 غرام من الجبن المنزلي الجاف

2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة

بيضتان 2

70 غرام من السكر

1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح "ماكفا" عالي الجودة (نوع ممتاز)

وقت التحضير ساعة واحدة (1) + ساعة واحدة (1) و20 دقيقة لكي يرتاح العجين ويتماسك

المكون الرئيسي دقيق القمح

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. تخلط الخميرة والحليب الدافئ مع 150 غرام من الطحين و1/2 ملعقة كبيرة من السكر. يُترك المزيج في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

2. تُخلط بيضة واحدة في وعاء، مع السكر المتبقي والملح و 60 غرام من الزبدة الطرية، ويُضاف هذا المزيج إلى ما سبق.

3. يُصنع تجويف في الطحين المتبقي، ويُصب فيه الخليط الناتج. تُعجن العجينة الناعمة، وتُغطى بمنشفة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ. وبعد مرور 40 دقيقة، يتم التحقق من حالته.

4. يُخلط الجبن المنزلي مع القشدة الحامضة والبيض مع السكر. يُضاف الدقيق ويخلط المزيج.

5. تُقسم العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس وتُلفّ كل منها بسماكة 1 سم تقريبًا. يُصنع تجويف في وسط كل قطعة وتُوضع فيه ملعقتان صغيرتان من حشوة الجبن. وتُدهن الحواف بالبيض.

6. تُوضع فطائر الجبن المنزلي (فاتروشكي) على صينية خبز تم دهنها بالزيت المتبقي وتُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية. تُقدم ساخنة أو تُترك لتبرد قليلًا.

المطبخ الروسي
نوع الطبق الحلويات والمعجنات

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات