البيض المقلي مع المعكرونة والفاصوليا الخضراء

التحضير

1. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 9 دقائق وفقًا للإرشادات الواردة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. ثم توضع في المصفاة.

2. تُخلط المعكرونة مع الفاصوليا الخضراء والبيض والجبنة الزرقاء المفرومة. يُضاف نصف زيت الزيتون والملح والفلفل ويُخلط جيدًا.

3. يُسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية. وتُدهن قوالب الخَبز الـ 4 المتبقية بالزيت، ويُضع البيض فيها وتخبز لمدة 12-15 دقيقة. تُستخرج القوالب من الفرن، وتُكسر بيضة سمان في وسط كل قالب بحيث يبقى الصفار سليمًا. يُعاد البيض إلى الفرن لمدة 4-5 دقائق - يجب أن يتصلب بياض البيض ويبقى الصفار سائلًا. يُقدم البيض للأكل قبل أن يصبح باردًا.