الباذنجان المشوي بالوصفة الشرقية مع الدخن

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

الباذنجان المشوي بالوصفة الشرقية مع الدخن

الباذنجان المشوي بالوصفة الشرقية مع الدخن
المكونات
2 حصص

1 كيس من جريش الذرة "ماكفا" في أكياس الطهي

2 حبة باذنجان

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من الكمون

1 بصلة

1 فص من الثوم

2 غصن من النعناع

4 أغصان من الكزبرة

2 غصن من الريحان الأرجواني

عصير 1 حبة ليمون بلدي

30 غرام من بتلات اللوز

50 غرام من بذور الرمان

ملح

فلفل

لتحضير الزبادي مع الأعشاب:

4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي اليوناني

4 أغصان من البقدونس

4 أغصان من الكزبرة

2 غصن من النعناع

عصير 1/2 حبة ليمون بلدي

ملح

فلفل

وقت التحضير 1 ساعة و10 دقائق

المكون الرئيسي الدخن

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُضاف الملح ويُترك المزيج حتى يغلي. يُهز كيس الدخن ويُوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطهى الحبوب لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة. يُترك ليبرد قليلًا، ويُفرغ الدخن من الكيس ويُنقل إلى إناء.

2. يُغسل الباذنجان ويقطع بالطول إلى نصفين. يُزال محتوى الباذنجان باستخدام ملعقة وبهدوء، ويُقطع هذا المحتوى ويوضع جانباً. ويُدهن الباذنجان الفارغ بـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ومن ثم يُرش عليه الكمون والملح والفلفل وبعدها يُوضع في قالب الخبز.

3. يسخن الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية. يُغطى الباذنجان برقائق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة.

4. يُقشر البصل والثوم ويُقطع. يُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وتُقلّى الخضروات لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية. يُضاف محتوى الباذنجان ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى.

5. يُوضع الدخن مع خليط البصل والباذنجان وأوراق النعناع المفرومة والكزبرة والريحان في وعاء. ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون المتبقي. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج.

6. يُستخرج الباذنجان الفارغ من الفرن وتُخفف الحرارة إلى 200 درجة مئوية. وبعدها يملأ الباذنجان الفارغ بخليط الدخن، ويُوضع في الفرن مرة أخرى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

7. يُخلط لبن الزبادي مع أوراق الأعشاب المفرومة، ويُضاف إليه عصير الليمون والملح والفلفل.

8. يُزيّن الباذنجان ببتلات اللوز، وبذور الرمان وتُقدم للأكل مع لبن الزبادي.

المطبخ الشرقي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات