Пицца кальцоне с рикоттой

Ингредиенты

300 г муки MAKFA

2 яйца

0,5 л растительного масла для жарки

100 г ветчины

200 г рикотты

100 г сыра моцарелла

3 желтка

2 веточки мяты

Соль, перец

Время
приготовления 20 минут

Основной
ингредиент Мука пшеничная

Приготовление

В муке сделать углубление, добавить туда яйца и щепотку соли. Собирая с краев муку, замесить тесто, при необходимости добавляя по 1 ч. л. воды. Вымесить тесто до эластичности, завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Сыр моцарелла нарезать тонкими ломтиками, ветчину нарезать соломкой, листья мяты мелко порубить. Рикотту смешать с желтками до однородности. Все ингредиенты смешать вместе, посолить, поперчить. Тесто разделить на 2 части, раскатать лепешки толщиной 3-5 см и присыпать мукой.На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края, слегка закручивая их. В сковороде разогреть масло слоем не менее 2 см. Обжарить кальцоне до золотистой корочки с обоих сторон, просушить от лишнего масла на бумажном полотенце. Приятного аппетита!

Кухня Европейская кухня

Тип блюда

Десерты и Выпечка