Пшеница — одна из основных продуктовых культур многих стран мира. Её зерно перерабатывают на муку, крупу и другие продукты (пищевой крахмал, макаронные и кондитерские изделия). Пищевые продукты из пшеницы разнообразны и имеют не только пищевое, но и важное лечебное и профилактическое значение для человека, особенно полезными считаются крупы.

В зерне пшеницы содержатся:

• углеводы: крахмал (до 65%), клетчатка (3%), растяжимая клейковина, благодаря которой обеспечивается хороший подъем теста;
• белки (10–15%, в некоторых сортах — до 26%); свободные аминокислоты;
• жиры (до 2%);
• витамины: В1, В2, В6, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты, С, провитамин, А, Е, биотин (витамин Н);
• минеральные вещества: фосфор, калий, кальций, магний, цинк, железо, кобальт, селен и др.

Традиционная крупа для здорового питания и ежедневного меню

Свойство продукции:

• ГОСТ 276-60
• Пищевая (энергетическая) ценность - 329 ккал/1377 кДж

• без ГМО
• Аллергеносодержащий продукт (глютен).