大米鸡内脏汤

烹饪

1、 将大麦米提前泡好，在温水中浸泡一夜。

2、 鸡胗清洗干净，出去鸡胗外面的膜后放进沸水中，加入盐，然后煮1-1.5小时。在煮好的前半个小时加入月桂叶和胡椒粒。

3、 以一杯大麦米两杯水的比例在锅中放入水煮沸，然后加入白糖和1/2茶匙的盐。在沸水中加入大麦米，水面应该高出水面2-3厘米。

4、 加入奶油，再次煮沸，然后调至小火再煮50分钟。

5、 把鸡肝和鸡胗切成小块。

6、 在深口的锅中放入植物油烧热。洋葱洗净切成薄的半环形放入锅中炒5-7分钟直至金黄。加入鸡内脏然后大火炒5分钟，然后慢火焖5-10分钟，并不断翻面。如果鸡内脏想要变焦，可以加入一些水，最后放入盐和胡椒粉。

7、 把锅从火上移开，加入黄油，盖上盖，放在温暖的地方或者用毛巾包着。放置10分钟。

8、 把做好的鸡内脏和粥混合。加入切碎的欧芹即可食用。

美食 俄式菜

菜肴类型 主菜