Ленивые голубцы

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю воду, подсолите и доведите до кипения. Встряхните пакетики с рисом и аккуратно опустите в кипяток.Уменьшите огонь до тихого и варите крупу10–12 минут до полуготовности. Немного остудите и освободите рис из пакетов.

2. Лук и чеснок очистьте и мелко нарежьте. Морковь очистьте и натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук и чеснок на небольшом огне 5–7 минут до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

3. Капусту мелко нашинкуйте и помните руками. Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалите следы от плодоножек и натрите на крупной терке так, чтобы кожура осталась в руке. Полученную томатную массу посолите и поперчите по вкусу. К этому времени лук, чеснок и морковь будут готовы.

4. Возьмите половину фарша и небольшими кусочками добавляйте в сковороду. Перемешайте. Добавьте вторую половину, посолите, поперчите и снова перемешайте. Закройте крышкой и готовьте 20 минут на небольшом огне, изредка помешивая. Если чувствуете, что содержимое начинает пригорать, добавьте немного кипяченой воды.

5. Выложите в сковороду капусту, посолите, поперчите и перемешайте. Можно добавить приправы, которые вы любите. Накройте крышкой и тушите еще 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой и немного не осядет. В это время вымойте и мелко порубите зелень.

6. Добавьте в сковороду рис и протертые помидоры (или томатную пасту), перемешайте, посыпьте зеленью. Еще раз перемешайте, снова накройте крышкой и тушите 5–10 минут Подавайте со сметаной.