Рисовая каша с карамелизованными орехами

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

300 г фасованного белого круглозерного риса «Макфа»

500 мл воды

1 пакетик ванильного сахара или 1/2 стручка ванили

400 мл сливок (11%)

сахар по вкусу

1 ст. л. сливочного масла

соль

для карамелизованных орехов:

50 г сахара

30 г очищенного фундука

30 г очищенного миндаля

Время
приготовления 45 минут

Основной
ингредиент Рис

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Карамелизуйте орехи. Всыпьте сахар в сотейник, поставьте на средний огонь и держите, пока сахар не начнет плавиться. Добавьте орехи и интенсивно перемешайте деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Переложите карамелизованные орехи на пергамент или фольгу и остудите.

2. Рис залейте водой, добавьте ванильный сахар или стручок ванили. Варите на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Когда вся вода впитается в рис, влейте сливки, добавьте соль и сахар по вкусу. Убавьте огонь и варите еще около 15 минут – рис должен немного развариться и стать мягким. Снимите с огня, если использовали стручок ванили, выбросьте его. Вмешайте сливочное масло.

3. Подавайте кашу, добавив в каждую тарелку понемногу карамелизованных орехов.

Кухня Русская кухня