Тефтели с рисом

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 6 порции

3 пакета круглозерного риса «Макфа» в варочных пакетах

4 луковицы

6 зубчика чеснока

пучок кинзы

2 яйца

1/2 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. кайенского перца

1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

600 г говяжьего фарша

3 ст. л. оливкового масла

1 палочка корицы

шафран на кончике ножа

1 л говяжьего бульона

400 г консервированных помидоров без кожицы

3 морковки

соль

свежемолотый черный перец

Время
приготовления 1 час 40 минут

Основной
ингредиент Рис

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю воду, подсолите и доведите до кипения. Встряхните пакетики с рисом и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите крупу 20 минут до готовности. Немного остудите и освободите рис из пакетиков.

2. Очистите 2 луковицы и 4 зубчика чеснока и измельчите в блендере вместе с кинзой. Добавьте яйца, молотую корицу, куркуму, кайенский перец, мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте в фарш получившуюся смесь и 2 ст. л. готового риса, перемешайте.

3. Влажными руками сформируйте небольшие тефтели.

4. Очистите оставшиеся лук и чеснок, лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте в большой жаропрочной кастрюле растительное масло и обжаривайте лук 3–4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок, палочку корицы и шафран. Готовьте, помешивая, еще 3 минуты.

5. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте помидоры, посолите, поперчите и варите 10 минут на тихом огне.

6. Морковь очистите и добавьте в кастрюлю. Через 15 минут выложите в соус тефтели и готовьте на медленном огне 35–40 минут.

7. Выложите на тарелки оставшийся рис, сверху – тефтели, украсьте тушеной морковью и подавайте.

Кухня Восточная кухня