Пад тай с овощами

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

250 г цельнозерновых спагетти «Макфа»

1 кабачок

1 морковка

1 зеленый болгарский перец

2–3 перышка зеленого лука

3 зубчика чеснока

1 небольшой красный перец чили

1 лайм (цедра и сок)

2 ст. л. растительного масла

100 г ростков фасоли

2 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. коричневого сахара

2 яйца

4 веточки кинзы

60 г очищенного жареного соленого арахиса

соль

Время
приготовления 15 минут

Основной
ингредиент Макаронные
изделия

Дополнительные свойства Вегетарианская

Приготовление

1. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде 9 минут согласно инструкции на упаковке о состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.

2. Тем временем кабачок и морковь очистите, из сладкого перца удалите смена и перегородки, нарежьте овощи тонкой соломкой, зеленый лук – колечками. Чеснок и перец чили очистите, измельчите и смешайте с тертой цедрой лайма.

3. Раскалите оливковое масло в сковороде-вок и обжаривайте смесь из чеснока, чили и цедры 1 минуту. Добавьте овощную соломку, половину зеленого лука и ростков фасоли, готовьте, помешивая, 5 минут.

4. Выложите в вок спагетти, добавьте сок лайма, рыбный и соевый соус, сахар, перемешайте и жарьте 2 минуты. Влейте взбитые яйца, быстро перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.

5. Выложите спагетти на тарелки, добавьте оставшийся лук и ростки. Посыпьте блюдо нарезанной кинзой, крупно рубленным арахисом и подавайте.

Кухня Азиатская кухня