Паста с бараниной в томатном соусе

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

300 г перьев «Любительские» «Макфа»

200 г фарша из баранины

2 ст. л. рисового вина

1 ч. л. соли

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

1 ч. л. картофельного или кукурузного крахмала

1/2 луковицы

4 зубчика чеснока

20 г корня имбиря

1 зеленый болгарский перец

1 помидор

2 ст. л. растительного масла

2 веточки кинзы

Для соуса:

125 г рубленых томатов в собственном соку (пассаты)

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

1 ч. л. сахара

1/4 ч. л. соли

Время
приготовления 45 минут

Основной
ингредиент Макаронные
изделия

Приготовление

1. Варите пасту в кипящей подсоленной воде 7 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.

2. Хорошо перемешайте фарш, вино, соль, перец и крахмал, оставьте на 10–15 минут. Смешайте все ингредиенты для соуса и отставьте.

3. Лук, чеснок и имбирь очистите, из перца удалите семена и перегородки. Лук, перец, помидор нарежьте средними кубиками, чеснок и имбирь измельчите.

4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и имбирь 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте 5 минут, помешивая. Выложите в сковороду помидор и сладкий перец, перемешайте. Добавьте томатный соус и тушите все вместе 12–15 минут до готовности мяса. Выложите в сковороду пасту и прогревайте 2 минуты. Украсьте листиками кинзы и подавайте.

Кухня Азиатская кухня