В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Традиционные пельмени
Ингредиенты
На 6 порции
для теста:
700 г пшеничной муки высшего сорта «Макфа»
250 мл воды
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
соль
для начинки:
500 г лука
1 кг фарша из свинины и говядины
100 г сливочного масла
сметана и веточка петрушки для подачи
соль
перец
Время
приготовления
45 минут + 20 минут, чтобы тесто настоялось
Основной
ингредиент
Мука пшеничная
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. Просейте муку на рабочую поверхность. В воду разбейте яйцо, добавьте растительное масло, соль, перемешайте и введите смесь в муку. Замесите эластичное тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и дайте постоять 20 минут.
2. Лук измельчите и смешайте с фаршем и сливочным маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.
3. Разделите тесто на части и каждую тонко раскатайте. Стаканом вырежьте кружки. В центр каждого положите 1 ч. л. фарша. Сложите кружки пополам, защипните края и придайте пельменям форму.
4. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5–7 минут.
5. Подавайте со сметаной, украсив листиками петрушки.
Кухня
Русская кухня
