阿拉伯式茄子豌豆

用料

“马克发”干豌豆粒 100克

大茄子 3个

辣椒1个

菜椒 2个

橄榄油 3汤匙

洋葱 1个

大蒜 3瓣

番茄酱 1汤匙

酸奶 50克

小葱 2根

盐

烹饪时间 1小时40分钟

主料豌豆

其它特性针对儿童

1.将豌豆浸泡在冷水中5-6小时，或者隔夜更好。丢弃浸豆子的水，冲洗豌豆，放入平底锅，加入冷水和盐，煮沸后再煮1小时，直到煮熟。

2.将炉子加热到200°С并打开炙烤功能。把茄子，甜椒和辣椒切成大块，放在烤盘上。淋上2汤匙橄榄油和盐，烤15分钟，直至金黄色。

3.洋葱和2瓣大蒜去皮切碎，用另一个煎锅加热剩下的橄榄油，炒洋葱3分钟。加入大蒜和豌豆。将西红柿酱稀释在200毫升水中，并加入到平底锅中。加盐，煮15分钟。

4.将豌豆酱放入盘中，将茄子和辣椒放在上面。用小葱装饰。配上剩余的大蒜与酸奶，完成。

美食东方菜系

菜肴类型

主菜