小米烤茄子

烹饪

1、锅中放入水，加盐煮沸。将小米包摇匀轻轻放入沸水中，调至小火煮20分钟，直至煮熟。稍微放凉，将荞麦从包中取出放到一个大碗中。

2、将茄子洗净，纵向切成两半。用勺子小心取出茄瓤，切好之后留作备用。将空的茄壳涂上2汤匙橄榄油，撒上茴香、盐、胡椒粉，放入烤盘中。

3、将烤箱加热至220度，将茄子盖上一层锡纸，烤20分钟。

4、将洋葱和大蒜切碎。在锅中放入1汤匙植物油加热，将蔬菜翻炒3-5分钟，直至变软，加入切好的茄瓤，炒7-10分钟。

5、将洋葱、茄子加到小米中，加入切碎的薄荷叶、香菜叶和罗勒叶。再加入青柠汁和剩下的黄油。加入盐和胡椒粉，充分混合。

6、取出烤好的茄盒，烤箱温度调至200度，在茄壳上加入混合好的小米，再次放入烤箱烤15分钟。

7、将酸奶和切碎的青草混合，加入青柠汁、盐和胡椒粉。

8、用杏仁瓣、石榴籽装饰，搭配酸奶即可食用。

美食 东方菜系

菜肴类型 主菜