荞麦馅的鲤鱼

烹饪

1. 把鲤鱼鱼鳞刮干净，从腹部纵向切开，然后沿着从头到尾的方向去除鱼的内脏。 用锋利的刀取出鱼鳃。 头部和尾部切断。 彻底清洗鲤鱼然后从两边切成薄片。

2. 荞麦在热锅中热1分钟，不断搅拌。

3. 锅中煮200毫升水，加入荞麦、盐，加盖煮10-12分钟直到所有的水被吸收。荞麦此时是半熟的。

4. 洋葱洗净切成薄的半环状。 锅中放入植物油翻炒5-7分钟，直到金黄色。大蒜洗净切碎，然后加到锅中，把荞麦加进去，再加入2汤匙的酸奶油。充分混合，再翻炒5分钟。

5. 混合的馅料从尾到头塞进鱼肚里。 在鱼上涂抹盐和胡椒粉，卷上面包屑。

6. 烤箱预热至200°C，把鱼放进烤盘，15分钟后取出，抹上酸奶油，再烤35至40分钟。 取出即可食用。

美食 俄式菜

菜肴类型 主菜