泰式椰奶豌豆

用料

“马克发”干豌豆粒 350克

水 750毫升

中等洋葱半个

西芹 2根

胡萝卜 2根

红皮土豆 2个

香菜 1小把

低脂无糖椰奶 1罐（400克）

碎姜末 2汤匙

泰国红色咖喱酱 1茶匙

泰式鱼酱 2汤匙

盐 1/2茶匙

青柠 2个

烹饪时间 50分钟

主料豌豆

其它特性针对儿童

1、将豌豆浸泡在水中2-3小时。把豌豆放在一个大平底锅里，再加750毫升冷水。煮沸，调至小火，在低温下煮20分钟。豌豆必须变软，保持豌豆完整。倒出水，放在一边。

2、洋葱剥皮洗净切成小薄片。同样把西芹切成小块。把胡萝卜和土豆削皮、洗净，香菜洗净，去除茎叶上的叶子，然后分开切碎。

3、把椰奶、洋葱、西芹、姜、香菜茎和咖喱酱放在一个大锅里，倒入足够的水覆盖蔬菜。煮沸，把火调小煮5分钟。加入胡萝卜和土豆，煮5-7分钟，直到土豆变软。加入豌豆、鱼酱和盐。混合之后再煮5-7分钟。加入香菜叶，搅拌。关火。用青柠片装饰即可食用。

美食欧洲菜系

菜肴类型

主菜