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花菜小米柠檬汤
用料
中等花椰菜（400克左右） 1/2个
蔬菜汤 1升
“马克发”小米 100克
胡萝卜 1根
蛋黄 1个
奶油（30%以上） 120毫升
柠檬半个 榨汁
肉豆蔻粉 1/8茶匙
欧芹 1小把作为装饰
盐
胡椒粉
烹饪时间
45分钟
主料
小米
其它特性
针对儿童
烹饪
1、去除花椰菜的叶柄，然后把花椰菜掰好备用。在一个大的锅里将肉汤煮沸，然后加入小米煮15分钟。把胡萝卜削皮，切成小圆圈形，放进锅中，再煮5分钟。
2、把菜花放进去再煮15-20分钟，直到胡萝卜和菜花变软，小米此时还没完全做好，关火。
3、与此同时，在一个小碗里放入蛋黄、奶油、柠檬汁和肉豆蔻搅拌。将搅拌好的混合物倒入汤中，再搅拌2-3分钟。加入盐和胡椒粉。
4、撒上切碎的欧芹，即可食用。
美食
亚洲菜系
菜肴类型
汤和沙拉
汤和沙拉
