烤茄盒

烹饪

1、将茄子纵向切开，然后切去深度约1厘米，左右两侧各0.5厘米的茄子瓤。把大蒜、香料、盐、胡椒粉及调味料和1汤匙橄榄油涂抹在茄子上。

2、把烤箱加热到180度。把茄子放在烤盘上，然后烘烤20分钟。

3、与此同时，将水倒入平底锅中，烧开。把大麦米包轻轻放入水中。调至小火煮25-30分钟，直到半熟。稍微凉一点，把大麦米从包里取出。

4、用勺子舀出一半烤好的茄子瓤，茄子皮上留下约0.5厘米的瓤。将剩下的橄榄油倒入锅中，将大麦米、茄子瓤和切碎的辣椒放入平底锅中，稍微煎一下。

5、番茄洗净放入沸水中煮一分钟，然后去皮，将番茄切成小块。再放入平底锅炒一分钟。

6、将馅料放入带皮的茄子上，烤20分钟。撒上切碎的香菜，然后食用。

美食 亚洲菜系

菜肴类型 主菜