大麦米奶油汤

烹饪

1、 将鹰嘴豆在冷水中浸泡一夜。将洋葱和大蒜洗净切碎，西芹切成薄片。在锅中加热橄榄油，将洋葱炒2-3分钟，直至透明，加入大蒜、西芹，再炒3-4分钟。

2、 加入鹰嘴豆、大麦米和香料，充分混合。

3、 加入450毫升鸡汤煮沸，调至小火再煮45-50分钟，看情况可以再稍微加些鸡汤。

4、 将酸奶放在一个耐热的碗中，然后在酸奶中用勺子慢慢加入热汤，加到三分之一时，再搅拌混合。

5、 然后将酸奶和汤的混合物倒进剩下的热汤中，加盐。

6、 准备调料。在锅中加热橄榄油，将茴香放进去微微加热，然后成圆环的额洋葱，再翻炒7-10分钟，加入蒜末再炒3-4分钟，关火，加入姜黄。

7、 将调料加到汤中，轻轻混合。用切好的葱搭配，即可食用。

美食 东方菜系

菜肴类型 汤和沙拉