荞麦、豆腐、花椰菜沙拉

烹饪

1、在平底锅里加入，加一点盐，烧开。把荞麦包轻轻放入水中。把火调小煮7分钟。放凉，从包里取出荞麦备用。

2、用水煮鹰嘴豆，煮至沸腾，将火调至中火，再煮40分钟，直到鹰嘴豆煮熟。备用。

3、洋葱、大蒜和茴香清洗干净。把洋葱切成薄片、把蒜切碎、把茴香切成小片。把花椰菜掰好。在深平底锅中中火加热1汤匙油，将洋葱炒8分钟至深金黄色。加入大蒜混合。然后加入茴香和花椰菜，炒5-7分钟，直到茴香和花椰菜都变成金黄色。

4、用一个小锅把香菜种子和豆蔻荚放在一起煎一分钟，然后把它们加到蔬菜混合物中。加入蔬菜汤，加盐，煮10分钟，确保液体蒸发。加入荞麦和鹰嘴豆，混合，放入一个大碗里备用。

5、将剩余的油倒入锅中，用大火将豆腐每面煎2分钟直到深棕色。将豆腐切成方块，放入碗中。把柠檬汁挤在上面，即可食用。

美食 欧洲菜系

菜肴类型 汤和沙拉