小米蔬菜焖兔肉

烹饪

1．把兔肉切成小块，加入盐和胡椒粉，裹上面粉。锅中放入橄榄油烧热，把兔肉放进去煎炒10-15分钟，直到金黄色。 盛出放在盘中。

2. 将胡萝卜、1个洋葱和大蒜洗净切好，在同一个锅中炒5-7分钟，直到金黄色。 加入番茄酱然后再炒3分钟。

3. 把兔肉放回锅中，加水，使水完全覆盖兔肉。 煮沸，调至小火，然后加盐、胡椒粉、添加少许糖。按照个人口味，还可以再焖1.5小时–兔肉应该很容易用竹签或者刀扎透，关火。

4. 在做兔肉的时候同时清洗西葫芦和剩下的洋葱，取出辣椒中的籽和辣椒蒂。 把蔬菜切成小块，然后放入橄榄油加热好的锅中翻炒7-10分钟，并不时搅拌。关火盛出。

5. 小米准备工作。 把葱、大蒜切碎。 用冷水冲洗至水不再清澈，否则小米会有苦味。 把切好的洋葱、大蒜放进锅中，放入黄油和橄榄油混合，一起煎5-7分钟，直到透明。把小米加进去，一分钟后加入水，使水刚好覆盖小米。

6.把火调到最小，加入盐和胡椒粉，加盖煮25分钟直到水被完全吸收。 关火，把盖拿去，静置10到15分钟。

7. 用勺子轻轻捣烂碎小米，使小米充分和蔬菜混合。 然后炒好的兔肉放在上面，浇上炒兔肉的酱汁，用龙蒿装饰即可食用。

美食 俄式菜

菜肴类型 主菜