Фалафель

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 6 порции

3 пакета дробленого гороха «Макфа» в варочных пакетах

1 ст. л. кунжута

3 ч. л. кориандра

3 ч. л. зиры (кумина)

1/2 ч. л. молотого перца чили

оливковое масло

3 стебля зеленого лука

2 ч. л. лимонного сока

соль

Время
приготовления 40 минут

Основной
ингредиент Горох

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Вскипятите в кастрюле воду, встряхните пакетики с горохом и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите горох 30 минут. Остудите.

2. Кунжут обжаривайте на сухой сковороде 1–2 минуты, смешайте с кориандром, зирой (кумином), перцем чили. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Зеленый лук мелко порубите.

3. Выложите горох в блендер вместе со смесью специй, луком и измельчите все в пасту. Добавьте лимонный сок, посолите и перемешайте.

4. Из полученной смеси скатайте небольшие шарики. В сотейнике раскалите столько оливкового масла, чтобы оно покрывало шарики. Аккуратно выкладывайте шарики в масло и обжаривайте 3–4 минуты со всех сторон. Готовый фалафель выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с любым соусом.

Кухня Восточная кухня