Фо бо (вьетнамский суп)

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

кусочек корня имбиря размером 3−4 см

1 луковица

1/4 стебля лемонграсса

800 г говяжьих косточек

350 г мякоти говядины

300 г спагетти «Макфа»

4 перышка зеленого лука

4 веточки кинзы

соль

Время
приготовления 2 часа

Основной
ингредиент Макаронные
изделия

Дополнительные свойства Для детей Не содержит глютен

Приготовление

1. Имбирь, лук и лемонграсс очистите, имбирь натрите на терке, лемонграсс измельчите, лук оставьте целиком. Выложите говяжьи кости в кастрюлю, залейте 2 л воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне 1 час. Добавьте говядину, имбирь, лемонграсс, луковицу и готовьте еще 1 час. Луковицы выбросьте, бульон процедите, мясо немного остудите и нарежьте тонкими пластинами.

2. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде 9 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, промойте сначала в холодной, потом в горячей воде, чтобы спагетти были упругими.

3. Выложите в порционные миски макароны, потом мясо, нарезанный колечками зеленый лук и листики кинзы. Залейте бульоном и сразу подавайте.

Кухня Азиатская кухня

Тип блюда

Супы и Салаты