Гороховые маффины с муссом из авокадо

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 2.3 порции

100 г фасованного сухого гороха «Макфа»

2 зубчика чеснока

2 сушеных красных перца чили или по вкусу

1 ч. л. тмина

1/2 ч. л. молотой куркумы

2 белка

1 авокадо

сок 1/2 лимона

2 ст. л. оливкового масла

морская соль

Время
приготовления 1 час

Основной
ингредиент Горох

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Горох замочите в холодной воде на 5–6 часов, а лучше – на ночь. Затем воду слейте, горох как следует промойте, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите 40 минут, время от времени снимая пену, до полуготовности. Часть воды от варки сохраните.

2. Переложите крупу, очищенный чеснок, чили, тмин, куркуму в чашу блендера, посолите и измельчите, добавив столько воды, чтобы получилась густое тесто.

3. Белки взбейте в воздушную пену и аккуратно вмешайте в тесто.

4. Авокадо очистите, произвольно нарежьте, выложите в чашу блендера, добавьте лимонный сок, 1 ст. л оливкового масла, соль и перец по вкусу. Измельчите в однородную массу.

5. Смажьте оставшимся маслом формочки для маффинов, наполните их тестом и выпекайте 15 минут при 180 °С.

6. Подайте маффины с мусом из авокадо.

Кухня Европейская кухня

Тип блюда

Закуски