Говядина с овощами в азиатском стиле

Приготовление

1. Говядину нарежьте сначала кусочками длиной 10 см, затем – поперек волокон ломтиками толщиной 0,6 см. Посолите, поперчите.

2. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Из болгарского перца и чили удалите семена и перегородки, сладкий перец нарежьте ломтиками, острый – мелко. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зеленый лук нарежьте колечками.

3. В миске среднего размера соедините соевый соус, перец чили, сахар и сок лаймов, перемешайте, чтобы сахар растворился. Выложите в мису говядину и перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.

4. Раскалите оливковое масло в сковороде-вок на умеренном огне и обжаривайте мясо 3–5 минут до желаемой степени прожарки. Переложите говядину на тарелку.

5. Уваривайте жидкость, оставшуюся в сковороде, 4 минуты, пока она не загустеет. Добавьте чеснок, зеленый лук и готовьте 1 минуту. Выложите в сковороду грибы и тушите 2–3 минуты. Добавьте стручковый горошек и кукурузу, предварительно слив из банки жидкость, и болгарский перец. Готовьте все вместе 2–3 минуты, пока овощи не станут мягкими и не покроются хрустящей корочкой. Верните в сковороду мясо и перемешайте с овощами.

6. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде 9 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг. Выложите макароны на тарелки, сверху – говядину с овощами и подавайте.