Китайский гороховый суп с имбирем

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

700 г сухого фасованного гороха «Макфа»

2 стебля зеленого лука, только белая часть

2 зубчика чеснока

3 ст. л. арахисового масла

14 г измельченного имбиря

1/2 ч. л. перца горошком

1,4 л куриного бульона

соль

для подачи:

горсть ростков гороха

4 перышка зеленого лука

30 г очищенного жареного арахиса

30 г белых сухариков

Время
приготовления 30 минут

Основной
ингредиент Горох

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Залейте горох водой, подсолите, доведите до кипения и варите на медленном огне 30–40 минут до мягкости гороха.

2. Белую часть зеленого лука мелко нарежьте, чеснок очистите и измельчите. Разогрейте арахисового масла в сковороде-вок на среднем огне и обжаривайте, лук, чеснок и имбирь 30 секунд, непрерывно помешивая. Добавьте перец горошком и продолжайте жарить, помешивая, еще 30 секунд.

3. Добавьте горох и готовьте 2–3 минуты. Влейте куриный бульон, посолите и помешивайте 1–2 минуты, чтобы все тщательно перемешалось и суп прогрелся.

4. Разлейте суп по мискам для подачи. Подайте, присыпав ростками гороха, нарезанным ломтиками перышками зеленого лука, арахисом и сухариками.

Кухня Азиатская кухня

Тип блюда

Супы и Салаты