Кукурузная запеканка с творогом и изюмом

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 6 порции

70 г изюма

4 яйца

500 г творога

30 г сливочного масла

100 мл молока

60 г сахара

цедра 1 лимона или апельсина

5 г ванилина или по вкусу

100 г фасованной кукурузной крупы «Макфа»

50 г пшеничной муки

15 г любого сухого печенья или ванильных сухарей

сметана или корица для подачи (по желанию)

Время
приготовления 2,5 часа

Основной
ингредиент Кукурузная
крупа

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Замочите изюм в кипятке на 10 минут, затем воду слейте.

2. Отделите белки от желтков, белки взбейте в воздушную пену.

3. Творог хорошенько разомните толкушкой, добавьте желтки, 20 г сливочного масла, молоко, сахар, цедру, ванилин, изюм и размешайте с помощью миксера.

4. Добавьте крупу и муку и еще раз вымесите тесто миксером. Аккуратно, в три захода введите взбитые белки, размешивая каждую партию ложкой. У вас должна получиться воздушная, нежная масса. Дайте ей постоять 1 час, чтобы кукурузная крупа успела разбухнуть.

5. Разогрейте духовку до 100 °С. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и посыпьте размолотым печеньем или сухарями. Влейте тесто в форму и выпекайте запеканку 1 час.

6. Достаньте запеканку, переверните на тарелку, если хотите, смажьте сметаной или посыпьте корицей и подавайте.

Кухня Русская кухня

Тип блюда

Десерты и Выпечка