Перловка с копченым лососем и авокадо

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

2 пакета перловой крупы «Макфа» в варочных пакетах

1 авокадо

1/2 лайма

2 филе лосося горячего копчения

1 ст. л. черного кунжута

небольшой пучок кинзы

для соуса:

кусочек измельченного имбиря, размером в 3 см

1/2 маленького зубчика чеснока

1 красный перец чили

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. оливкового масла extra virgin

2 ст. л. мирина

свежемолотый черный перец

Время
приготовления 1 час 5 минут

Основной
ингредиент Перловая

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Встряхните пакетики с перловкой и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите крупу 45–50 минут до готовности. Снимите с огня и остудите.

2. Приготовьте соус. Имбирь и чеснок очистите и измельчите, из перца чили удалите семена и перегородки, мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске, попробуйте и сдобрите черным перцем.

3. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните соком лайма. Рыбу разберите на кусочки.

4. Разложите перловую крупу по тарелкам, сверху выложите авокадо и лосося. Посыпьте кунжутом, полейте соусом, украсьте листиками кинзы и подавайте.

Кухня Азиатская кухня