Брокколи в азиатском стиле с кокосово-кукурузной кашей

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

для каши:

200 мл консервированного кокосового молока

200 мл воды

1 ст. л. соевого соуса

170 г фасованной кукурузной крупы «Макфа»

для брокколи:

1 ч. л. молотого тмина

1/2 ч. л. молотого кориандра

1/4 ч. л. черного молотого перца

1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

1/8 ч. л. молотой гвоздики

1 щепотка молотого кардамона

50 мл воды

50 мл консервированного кокосового молока

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соевого соуса

1/2 ст. л. острого соуса чили

1 ч. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. растительного масла

3 зубчика чеснока

1 крупный кочан брокколи

50 г очищенного жареного арахиса

3 перышка зеленого лука

Время
приготовления 1 час

Основной
ингредиент Кукурузная
крупа

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Приготовьте кашу. Налейте в кастрюлю среднего размера кокосовое молоко, воду и соевый соус. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до слабого. Помешивая, всыпьте крупу. Готовьте 35–40 минут, часто помешивая и добавляя воду, если каша становится слишком густой. В конце смесь должна стать сливочной консистенции.

2. В небольшой миске смешайте тмин, кориандр, перец, мускатный орех, гвоздику и кардамон. Отставьте.

3. В другой миске смешайте воду, кокосовое молоко, сахар, соевым соусом, острый соус чили и кукурузный крахмал. Отставьте соус.

4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите очищенный и измельченный чеснок и разобранную на соцветия брокколи. Добавьте половину соуса и смесь специй. Обжаривайте, постоянно помешивая, 4 минуты.

5. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите брокколи. Посыпьте арахисом, нарезанным зеленым луком, полейте оставшимся соусом и подавайте.

Кухня Азиатская кухня