Гречка, запеченная со шпинатом, домашним сыром и яйцами

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 2 порции

100 г гречневой крупы

1 ст. л. оливкового масла

1 маленькая луковица

250 г листьев молодого шпината

30 г очищенных грецких орехов

150 г домашнего сыра

50 г чеддера

10 г тертого мускатного ореха

2 яйца

соль

перец

Время
приготовления 1 час

Основной
ингредиент Гречиха

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте гречневую крупу. Накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте кипеть на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет кремообразной, а вода не впитается.

2. Тем временем разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло. Лук очистите, мелко нарежьте, выложите в сковороду, добавьте 1/4 ч. л. соли, поперчите по вкусу и обжаривайте лук на среднем огне пару минут, пока он не станет прозрачным. Убавьте огонь, добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 1 минуту. Выключите огонь и отставьте сковороду. Обжаривайте грецкие орехи на сухой сковороде 5 минут, затем измельчите.

3. Смешайте в миске нарезанные на небольшие кусочки домашний сыр и чеддер. Добавьте мускатный орех, шпинатную смесь и жареные грецкие орехи. Тщательно перемешайте.

4. Выложите гречку в две миски для подачи, сверху распределите сырную смесь, в центре сделайте маленькое углубление, разбейте в него по яйцу, посолите.

5. Разогрейте духовку до 190 °C и запекайте гречку 15–20 минут до готовности. Подавайте.

Кухня Европейская кухня