Пряный суп из тыквы и гороха

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 6–8 порции

400 г сухого фасованного гороха «Макфа»

2 картофелины

300 г очищенной тыквы

1 веточка шалфея

3 лавровых листа

1 ч. л. куркумы

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

1 стебель сельдерея

соль

перец

Время
приготовления 1 час

Основной
ингредиент Горох

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Горох замочите в холодной воде на 5–6 часов, а лучше – на ночь. Затем воду слейте, горох промойте, выложите в кастрюлю, залейте 4 литрами холодной воды, доведите до кипения и варите 30 минут.

2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Таким же кусками нарежьте тыкву. Выложите овощи в кастрюлю к гороху. Добавьте шалфей, лавровый лист, куркуму и кипятите на умеренном огне 15 минут.

3. Снимите кастрюлю с огня, выбросьте шалфей и лавровый лист, посолите, поперчите и измельчите блендером в пюре.

4. Лук очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 5 минут до золотистого цвета. Добавьте в суп и еще раз доведите до кипения.

5. Разлейте суп по тарелки, украсьте нарезанным сельдереем и подавайте.

Кухня Восточная кухня

Тип блюда

Супы и Салаты