В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Кебабы из баранины с гречкой
Ингредиенты
На 4 порции
500 г баранины
100 г курдючного жира
3 луковицы
1 перец чили
1/2 ч. л. зиры (кумина)
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. черного перца
2 ст. л. растительного масла
200 г фасованной гречневой крупы «Макфа»
соль
Время
приготовления
40 минут (+ 30 минут на охлаждение фарша)
Основной
ингредиент
Гречиха
Приготовление
1. Баранину и курдюк пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный лук, мелко нарезанный перец чили и специи, посолите и перемешайте. Накройте миску с фаршем пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Деревянные шпажки предварительно замочите в воде. Слепите из фарша продолговатые котлеты и нанижите их на шпажки, формируя люля-кебабы. Концы фарша хорошо прижмите к шампуру.
3. Выложите шпажки на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте 20–25 минут при 200 °С до румяной корочки.
4. Тем временем залейте гречку водой, посолите и варите 15–20 минут до готовности.
5. Подавайте кебабы с гречкой на гарнир. Можно также подать овощной салат и лаваш.
Кухня
Восточная кухня
