Манные кексы с апельсином

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 12 порции

85 г пшеничной муки «Макфа»

1,5 ч. л. разрыхлителя

50 г кокосовой стружки

60 г тростникового сахара

135 г манной крупы «Макфа»

1,5 ст. л. миндальной муки

2 яйца

150 мл оливкового масла

180 мл свежевыжатого апельсинового сока

6 ст. л. яблочного пюре

120 г апельсинового мармелада

цедра 1 апельсина

40 г фисташек или миндаля для украшения

для сиропа:

360 мл апельсинового сока

100 г тростникового сахара

Время
приготовления 1 час 5 минут

Основной
ингредиент Манная крупа

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Просейте 70 г муки с разрыхлителем в миску, добавьте кокосовую стружку, сахар, манную крупу и миндальную муку, перемешайте.

2. В другой миске взбейте яйца в густую бледную массу. Не переставая взбивать, добавьте 135 мл оливкового масла, апельсиновый сок, яблочное пюре, мелко нарезанный мармелад и тертую цедру апельсина. Перемешивайте, пока мармелад полностью не растворится.

3. Добавьте в миску сухие ингредиенты и хорошенько перемешайте до однородности. Смесь должна быть довольно жидкой. Но, если она получилась слишком жидкой, досыпьте оставшуюся муку.

4. Смажьте 12 формочек для кексов оставшимся оливковым маслом и равномерно распределите смесь по формочкам. Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте кексы 25 минут, пока они не подрумянятся. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна остаться сухой и чистой.

5. Тем временем смешайте ингредиенты для сиропа в сотейнике и доведите до кипения на медленном огне.

6. Как только достанете кексы из духовки, несколько раз полейте их горячим сиропом, давая каждой порции впитаться.

7. Поставьте оставшийся сироп на плиту, доведите до кипения и томите на медленном огне 5–10 минут до загустения. Смажьте кексы сиропом и посыпьте измельченными фисташками или миндалем. Подавайте.

Кухня Европейская кухня

Тип блюда

Десерты и Выпечка