В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Запеченные тефтели из баранины в пряном томатном соусе с кукурузной кашей
Ингредиенты
На 4 порции
160 г фасованной кукурузной крупы «Макфа»
50 г фарша из баранины
1 ч. л. сладкой молотой паприки
1/2 ч. л. зиры (кумина)
2 ст. л. муки
соль
свежемолотый черный перец
для соуса:
1 луковица
4 зубчика чеснока
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. сладкой молотой паприки
1/2 ч. л. зиры (кумина)
1/2 ч. л. перца чили в хлопьях
1/2 ч. л. измельченного имбиря
щепотка шафрана
1 лавровый лист
400 г помидоров в собственном соку
1 ч. л. сахара
4 яйца
12 оливок без косточек
1/2 пучка кинзы
соль
перец
Время
приготовления
1,5 часа
Основной
ингредиент
Кукурузная
крупа
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. Влейте воду в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Выложите кукурузную крупу, снова доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите с приоткрытой крышкой 35–40 минут до готовности крупы.
2. Добавьте в фарш из баранины паприку и зиру, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Слепите из фарша тефтели, переложите на присыпанную мукой доску и уберите в холодильник.
4. Для соуса лук и чеснок очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Растопите в сковороде сливочное и растительное масло и обжаривайте овощи 3–4 минуты до мягкости. Добавьте все специи и лавровый лист. Перемешайте и тушите 2 минуты.
5. Добавьте в сковороду помидоры, сахар, посолите, поперчите и перемешайте. Прикройте крышкой и томите на тихом огне 10 минут. Лавровый лист выбросьте.
6. Выложите в соус тефтели и готовьте 10 минут. Аккуратно разбейте на тефтели яйца, добавьте оливки, закройте крышкой и тушите еще 8 минут.
7. Подавайте тефтели в соусе, посыпав листиками кинзы, с кукурузной кашей на гарнир.
Кухня
Восточная кухня
