Манный пудинг с ягодным киселем

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 2 порции

30 г желатина

300 мл молока

1 ст. л. манной крупы «Макфа»

5 ст. л. сахара

1 яйцо

10 г ванильного сахара

4 ст. л. сметаны (21%)

200 г свежей клубники или любых других ягод

200 мл воды

1 ч. л. крахмала

Время
приготовления 50 минут (+ 3 часа на охлаждение)

Основной
ингредиент Манная крупа

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Замочите желатин в холодной воде. Доведите молоко до кипения, тонкой струйкой всыпьте в него манную крупу, добавьте 1 ст. ложку сахара. Сварите обычную кашу. Желатин подогрейте на водяной бане и размешайте до полного его растворения.

2. Отделите желток от белка. Вмешайте желток в манку. Смешайте остывший желатин с манной массой, взбейте белок с ванильным сахаром и 1 ст. ложкой обычного сахара, тоже аккуратно вмешайте в кашу.

3. Сметану взбейте с 2 ст. ложками сахара, вмешайте в смесь. Разложите основу для пудинга по формочкам, застеленным пищевой пленкой (чтобы потом пудинг было легче вынимать) и уберите на 3 часа в холодильник.

4. Приготовьте ягодный соус. Положите в кипящую воду клубнику или другие ягоды (несколько штук оставьте для украшения), добавьте 1 ст. ложку сахара, варите 10 минут. Процедите. Разведите крахмал в небольшом количестве воды. Добавьте крахмал к сиропу и варите до загустения. Остудите получившийся соус.

5. Выложите застывший пудинг на тарелку, полейте соусом, украсьте ягодами и подавайте.

Кухня Русская кухня

Тип блюда

Десерты и Выпечка