Мансаф (курица в кефире) с кукурузной кашей

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 5–6 порции

3 ст. л. оливкового масла

5 куриных грудок без кожи и костей

1 луковица

3 зубчика чеснока

3 лавровых листа

специи для курицы по вкусу

300 г фасованной кукурузной крупы «Макфа»

100 г обжаренного арахиса

пучок петрушки

соль

перец

для соуса:

500 мл л кефира

1 яйцо

молотый кардамон по вкусу

куркума по вкусу

4 ст. л. куриного бульона

соль

Время
приготовления 1 час 15 минут

Основной
ингредиент Кукурузная
крупа

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Налейте в глубокий сотейник оливковое масло. Куриные грудки разрежьте на крупные куски, выложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, специи, посолите, поперчите. Обжаривайте курицу, помешивая, 5–7 минут до золотистого цвета.

2. Долейте столько воды, чтобы она практически покрыла мясо, и тушите грудки 45 минут до полной готовности.

3. Тем временем выложите кукурузную крупу в кастрюлю, залейте 1 л воды и варите 35–40 минут до готовности.

4. Приготовьте соус. Взбейте миксером кефир и яйцо, добавьте кардамон, куркуму, посолите и тщательно перемешайте. Постепенно вливая бульон, доведите соус до кипения и снимите с огня.

5. Выложите кукурузную кашу на тарелки, сверху – курицу. Посыпьте арахисом, листиками петрушки, полейте соусом и подавайте.

Кухня Восточная кухня