Тайский салат ларб

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

2 пакета гречневой крупы «Макфа» в варочных пакетах

170 г свинины

1 ст. л. сахара

2 ст. л. свежего сока лайма

2 ст. л. рыбного соуса

4 зубчика чеснока

2–3 тайских перца чили

1 красная луковица

небольшой пучок базилика

небольшой пучок мяты

небольшой пучок кинзы

8 листов савойской капусты

Время
приготовления 35 минут

Основной
ингредиент Гречиха

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, немного посолите. Встряхните пакетики с гречкой и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите гречку 7 минут до готовности. Остудите и освободите гречку из пакетиков.

2. Свинину пропустите через мясорубку со средней решеткой. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, выложите фарш и готовьте 5 минут до румяной корочки, разбивая комочки лопаткой. Помешивая, добавьте гречку.

3. Смешайте в миске сахар, сок лайма, рыбный соус, тертый на мелкой терке чеснок и тонко нарезанный чили. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте смесь в сковороду и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и слегка охладите.

4. Красный лук очистите и нарежьте вдоль тонкими ломтиками, листья базилика и мяты порвите руками, листья кинзы оставьте целиком. Помешивая, добавьте лук и зелень в сковороду.

5. Застелите тарелки для подачи листьями капусты, выложите на них салат и подавайте.

Кухня Азиатская кухня

Тип блюда

Супы и Салаты