В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Паста карбонара
Ингредиенты
На 4 порции
400 г гнезд тальятелли «Макфа»
1 ст. л. оливкового масла
200 г ветчины (или бекона)
4 желтка
70 г пармезана
соль, перец
Время
приготовления
15 минут
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. Варите пасту в кипящей подсоленной воде 4 минуты согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Ветчину нарежьте кубиками и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 2 минуты. Переложите на бумажное полотенце.
3. В глубокой миске смешайте желтки и половину натертого пармезана.
4. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды, в которой варились макароны.
5. Выложите горячие тальятелли в яично-сырную массу, аккуратно перемешайте. Добавьте ветчину, воду, в которой варилась паста, поперчите и снова перемешайте.
6. Разложите карбонару по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.
Кухня
Европейская кухня
