Паста с лососем

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

300 г перьев «Любительские» «Макфа»

1/2 стебля лука-порея

8 помидоров черри

8–9 вяленых томатов

200 г филе лосося или семги

1 ст. л. оливкового масла

150 мл сливок (22%)

2 веточки зеленого базилика

соль, перец

Время
приготовления 30 минут

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Варите пасту в кипящей подсоленной воде 7 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

2. У порея отрежьте белую часть (зеленую можете использовать в салате), разрежьте вдоль пополам и тщательно промойте. Нарежьте порей полукольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. С вяленых помидоров слейте масло и произвольно разрежьте томаты на несколько частей. Семгу нарежьте кубиками со стороной 1 см.

3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте порей и семгу 3–4 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте черри и вяленые помидоры. Жарьте все вместе 1–2 минуты почти до готовности рыбы. Влейте сливки, доведите до кипения и варите соус еще 2–3 минуты. Посолите, поперчите.

4. Откиньте пасту на дуршлаг, переложите пасту в соус, перемешайте и дайте постоять 2–3 минуты. Украсьте пасту листиками базилика и подавайте горячей.

Кухня Европейская кухня