Паста в восточном стиле с йогуртом

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 6 порции

4 средние луковицы

8 зубчиков чеснока

4 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотого кориандра

щепотка тертого мускатного ореха

щепотка молотого кардамона

цедра и сок 1 лимона

400 г длинной лапши «Макфа»

400 г натурального йогурта

3–4 веточки петрушки

2–3 веточки мяты

2 ч. л. сумаха

соль

свежемолотый черный перец

Время
приготовления 20 минут

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Разогрейте в сотейнике 3 ст. л. оливкового масла и обжаривайте лук и чеснок 12–15 минут до карамельного цвета. Добавьте корицу, кориандр, мускатный орех, кардамон, лимонную цедру и сок, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

2. Варите лапшу в кипящей подсоленной воде 12 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг

3. Выложите пасту в порционные тарелки, сверху – лук со специями. Добавьте в каждую тарелку по 1–2 ст. л. йогурта комнатной температуры, измельченную петрушку, мяту и сумах. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и подавайте.

Кухня Восточная кухня