Перловка в горшочках

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 3 порции

3 пакета перловой крупы «Макфа» в варочных пакетах

2 ст. л. размягченного сливочного масла

4 ст. л. крупно молотых сухарей

1 ч. л. паприки

20 г сушеных лесных грибов

1/2 красной луковицы

250 г мякоти тыквы

2 стебля сельдерея

5 ст. л. растительного масла для жарки

75 г сметаны

300 мл мясного или грибного бульона

соль

перец

Время
приготовления 1,5 часа

Основной
ингредиент Перловая

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Встряхните пакетики с перловкой и аккуратно опустите в кипяток.Уменьшите огонь до тихого и варите крупу45–50 минут до готовности. Остудите и освободите перловку из пакетов.

2. Растопите сливочное масло в сковороде обжаривайте сухари на среднем огне 3–4 минуты до золотистого цвета. Снимите с огня и смешайте с паприкой.

3. Залейте грибы кипятком и оставьте на 10–15 минут разбухнуть.

4. Красный лук очистите. Тыкву, сельдерей и лук нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте небольшими порциями на сильно разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

5. Хорошо промойте грибы, крупно порубите и добавьте к обжаренным овощам вместе с отварной перловкой и сметаной. Посолите и поперчите.

6. Разложите овощную смесь по горшочкам или формочкам для запекания. Залейте бульоном, посыпьте сухарями с паприкой.

7. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте перловку в разогретой до духовке 15–20 минут. Подавайте.

Кухня Русская кухня