Рамен с грибами, макаронами и яйцом

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

150 г сушеных грибов (например, шиитаке)

1/2 стебля лука-порея (только белая часть)

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. тертого свежего имбиря

200 г свежих грибов шиитаке

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. пасты мисо

100 г макарон «Звездочки» для заправки супов и бульонов «Макфа»

большая горсть шпината

2 вареных яйца

2–3 перышка зеленого лука

Время
приготовления 50 минут

Основной
ингредиент Макаронные
изделия

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Залейте сушеные грибы 1 л горячей воды и оставьте на 20 минут, пока грибы не размягчатся. Процедите, сохранив жидкость, грибы крупно нарежьте.

2. Лук-порей нарежьте кольцами, чеснок очистите и измельчите. Разогрейте растительное и кунжутное масло в кастрюле с толстым дном и обжаривайте порей, чеснок и имбирь 1–2 минуты. Добавьте размоченные и свежие грибы, готовьте еще 5–7 минут.

3. Влейте примерно 800 мл жидкости, оставшейся от замачивания грибов, 400 мл воды и соевый соус, доведите до кипения. Разведите мисо-пасту половником бульона из кастрюли и влейте в суп, варите 10 минут. Добавить пасту «Звездочки» и варите 4 минуты до готовности макарон.

4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте крупно рубленный шпинат. Накройте суп крышкой и дайте настояться пару минут.

5. Разлейте суп в тарелки, добавьте в каждую половинку яйца, посыпьте колечками зеленого лука и подавайте.

Кухня Азиатская кухня

Тип блюда

Супы и Салаты