Спагетти болоньезе

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

1 луковица

1 морковка

1 стебель сельдерея

3 зубчика чеснока

25 г сливочного масла

200 г говяжьего фарша

200 г свиного фарша

200 мл молока

1 банка (400 мл) томатов в собственном соку

300 г спагетти «Макфа»

1 ст. л. оливкового масла

50 г пармезана

2 веточки зеленого базилика

соль, перец

Время
приготовления 45 минут

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Лук, морковь, сельдерей и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук 5 минут до золотистого цвета. Добавьте сельдерей, еще через 1 минуту – морковь. Готовьте все вместе 3 минуты. Отставьте.

2. В другую сковороду выложите весь фарш и тушите 7 минут, разминая комочки лопаткой, до тех пор, пока мясо перестанет выделять сок. В самом конце добавьте чеснок.

3. Смешайте обжаренные овощи с фаршем, влейте молоко и готовьте примерно 10 минут, пока молоко полностью не впитается в смесь. Влейте в сковороду томаты вместе с соком, посолите, поперчите и готовьте на тихом огне, разминая томаты ложкой, 15 минут.

4. Пока готовится соус, варите спагетти в кипящей подсоленной воде 9 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и добавьте 1 ст. л. оливкового масла.

5. Выложите пасту в сковороду с соусом и прогревайте 2–3 минуты. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и украсив листиками базилика.

Кухня Европейская кухня