В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Суп из цветной капустой с пшеном и лимоном
Ингредиенты
На 4 порции
1/2 среднего кочана цветной капусты (около 400 г)
1 л овощного бульона
100 г фасованного пшена «Макфа»
1 морковка
1 желток
120 мл сливок (от 30%)
сок 1/2 лимона
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
небольшой пучок петрушка для украшения
соль
перец
Время
приготовления
45 минут
Основной
ингредиент
Пшено
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. У цветной капусты отрежьте черешки и разберите кочан на соцветия. В большой кастрюле вскипятите бульон и добавьте пшено. Готовьте 15 минут. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками, добавьте в кастрюлю и варите еще 5 минут.
2. Добавьте цветную капусту и готовьте 15–20 минут, пока морковь и цветная капуста не станут нежными, а пшено не будет готово. Снимите с огня.
3. Пока варятся пшено и овощи, взбейте в маленькой миске желток, сливки, лимонный сок и мускатный орех. Влейте смесь в суп, перемешайте и прогревайте 2–3 минуты. Посолите, поперчите.
4. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.
Кухня
Европейская кухня
Тип блюда
Супы и Салаты
Супы и Салаты
