Теплый китайский салат со свиным фаршем

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

1 упаковка (225 г) гнезд капеллини «Макфа»

30 г корня имбиря

1 красный перец чили

1 пучок кинзы

2 ст. л. кунжутного масла

3 ст. л. соевого соуса

100 г кунжутных семечек

300 г свиного фарша

300 мл мясного бульона

соль

свежемолотый черный перец

Время
приготовления 25 минут

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Варите макароны в кипящей подсоленной воде 4 минуты согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.

2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке (должна получиться 1 ч. л.), из перца чили удалите семена и перегородки, мякоть измельчите, кинзу мелко порубите (пару веточек оставьте для украшения).

3. В большой сковороде-вок раскалите кунжутное масло, добавьте соевый соус и обжаривайте имбирь, чили и кунжутные семечки 30 секунд. Добавьте фарш и жарьте его 3−4 минуты.

4. Влейте 2−3 половника бульона и тушите все вместе 10 минут. Выложите в вок макароны, поперчите и перемешайте. Украсьте салат листиками кинзы и сразу подавайте, пока не остыл.

Кухня Азиатская кухня