В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Цыпленок, фаршированный кукурузной кашей
Ингредиенты
На 3–4 порции
1 цыпленок
300 мл сливок
1/2 ст. л. корицы
1/2 ст. л. молотой зиры (кумина)
1/2 ч. л. молотого перца чили
160 г фасованной кукурузной крупы «Макфа»
50 г сливочного масла
50 г изюма
50 г кураги
25 г сахара
соль
Время
приготовления
1,5 часа (+ 4 часа на маринование)
Основной
ингредиент
Кукурузная
крупа
Приготовление
1. Залейте цыпленка сливками, смешанными с корицей, зирой, перцем чили и солью. Вотрите сливки в тушку и уберите цыпленка в холодильник минимум на 4 часа.
2. Влейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Выложите кукурузную крупу, снова доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите с приоткрытой крышкой 15–20 минут до полуготовности крупы.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде. Добавьте изюм, мелко нарезанную курагу, кукурузную крупу, сахар, щепотку соли, перемешайте. Влейте столько воды, чтобы она покрывала крупу на 1 см. Варите 20 минут до готовности.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Смойте с цыпленка сливки, нашпигуйте кашей и запекайте 40 минут, периодически поливая жиром из противня. Увеличьте температуру в духовке до 200 °С и готовьте еще 10 минут.
5. Выложите цыпленка на блюдо и подавайте.
Кухня
Восточная кухня
