В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera ExplorerКомпания «Makfa» просит вашего согласия на использование cookie-файлов при навигации по сайту. Мы делаем это для того, чтобы улучшать работу нашего сайта и сделать его посещение комфортным для вас. Более подробную информацию о настройках использования cookie-файлов можно прочитать, перейдя по ссылке.
Принять1 луковица шалота
1 зубчик чеснока
300 г фасованного пшена «Макфа»
1 ст. л. размягченного сливочного масла
5 ст. л. оливкового масла
соль
перец
для кролика:
1 кролик т (примерно 1 кг)
4 ст. л. муки
оливковое масло
3 морковки
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
2 ст. л. томатной пасты
щепотка сахара (по желанию)
1 цукини
2 болгарских перца
небольшой пучок тархуна
соль
перец
Время
приготовления
2 часа
Основной
ингредиент
Пшено
Дополнительные свойства Для детей
1. Кролика порубите на небольшие куски, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте кролика со всех сторон 10–15 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку и отставьте.
2. Морковь, 1 луковицу и чеснок очистите, крупно нарежьте и обжаривайте в той же сковороде 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты.
3. Верните кролика в сковороду и залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара, если хотите, и тушите 1,5 часа – мясо должно легко протыкаться шпажкой или ножом. Снимите с огня.
4. Пока готовится кролик, цукини и оставшуюся луковицу очистите, из перцев удалите семена и перегородки. Нарежьте овощи небольшими кубиками и обжаривайте в сотейнике на хорошо разогретом оливковом масле 7–10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и отставьте.
5. Займитесь пшенкой. Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порубите. Промывайте пшенку в холодной воде до тех пор, пока вода не станет чистой, иначе крупа будет горчить. Нарезанные лук и чеснок обжаривайте в глубокой, хорошо разогретой сковороде или сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла 5–7 минут до прозрачности. Добавьте пшенку и еще через минуту влейте воду так, чтобы она едва покрывала крупу.
6. Убавьте огонь до минимума, посолите, поперчите, накройте крышкой и томите 25 минут, пока вода полностью не впитается. Старайтесь не переборщить с водой, чтобы пшенка осталась рассыпчатой, а не разварилась в кашу. Снимите с огня, уберите крышку и дайте каше отдохнуть 10–15 минут.
7. Слегка разомните пшенку вилкой и смешайте с пассерованными овощами. Сверху выложите кролика и подавайте, полив соусом, оставшимся от тушения мяса, и украсив листиками тархуна.
Ваше сообщение отправлено!
Поделитесь вашим любимым рецептом из продуктов МАКФА и мы обязательно опубликуем его