Гречневая каша с овощами и грибами

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

600 г фасованной гречневой крупы «Макфа»

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 красный сладкий перец

500 г шампиньонов

3 ст. л. растительного масла для жарки

2 ч. л. соли

30 г сливочного масла

600–700 мл овощного бульона или воды

перышко зеленого лука для подачи

Время
приготовления 1 час 15 минут

Основной
ингредиент Гречиха

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Промойте гречневую крупу в холодной воде.

2. Лук и морковь очистите, из перца удалите семена и перегородки. Лук нарежьте мелко, перец – кубиками, шампиньоны тонкими ломтиками, морковь натрите на крупной терке.

3. Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло и пассеруйте лук, перец и морковь 5–7 минут. Добавьте грибы, 1 ч. л. соли и тушите еще 15–20 минут, время от времени перемешивая. В самом конце добавьте сливочное масло.

4. Выложите в сотейник с овощами гречневую крупу, перемешайте и залейте бульоном (водой). Если при жарке из шампиньонов выделилось много жидкости, влейте немного меньше бульона (воды).

5. Добавьте оставшуюся соль и варите 15–20 минут, пока гречка не разварится. Дайте готовой каше постоять 10 минут, посыпьте ее нарезанным по диагонали зеленым луком и подавайте.

Кухня Русская кухня